4“肚包肉”，顾名思义，是以羊肚将肉包裹起来烹制的一道美食。在新疆、内蒙等地，人们将羊肉切丁，配以其他辅料，包裹进羊胃即“肚”子当中下锅煮制。这样煮出的肉，羊肚与羊肉的滋味充分融合，同时，最大程度减少了羊肉营养的流失，加之羊肚羊肉口感不同，所以肚包肉无论滋味营养还是口感，都堪称食中妙品。有